Dlaczego Nie Pijemy Mleka Od Zwierząt Innych Niż Krowy?

{h1}

Może „camel-ccino” będzie napojem, który w końcu doprowadzi amerykę do zejścia z wymienia krowy.

Może „camel-ccino” będzie napojem, który w końcu doprowadzi Amerykę do zejścia z wymienia krowy.

Sieć kawiarni Dubai Cafe 2Go zaczęła produkować latte i cappuccino z mlekiem wielbłąda, starą podstawą Beduinów, która kwitnie na współczesnej scenie gastronomicznej w Zjednoczonych Emiratach Arabskich, podała Reuters.

Ale wszyscy bariści, którzy chcą sprowadzić szalone państwo, musieliby stawić czoła surowym przepisom Agencji ds. Żywności i Leków (FDA), a ponadto musieliby przezwyciężyć pozorną niechęć Ameryki do przyjęcia mleka innego niż krowa.

Mając ponad 5000 ssaków na planecie, w tym delfiny i dziobaka, wydaje się dziwne, że Amerykanie powinni rezerwować swoje podniebienie mleczne prawie wyłącznie na produkty dla krów, ale dopóki rządzi wszechmocny dolar, koktajle mleczne żyrafy prawdopodobnie nie są na horyzoncie. [The Skinny on Milk Nutrition: Cow, Goat, Rice or Soy?]

„Wszystko sprowadza się do alokacji zasobów, wydajności i rentowności przedsiębiorstwa” - powiedział Michael Van Amburgh, profesor nauk o zwierzętach na Cornell University, który specjalizuje się w zarządzaniu mleczarstwem.

Van Amburgh mówi, że ekonomia i dziedzictwo kulturowe, a nie nieodłączna przewaga samego mleka, są dwoma głównymi czynnikami stojącymi za narodowym monopolem krów na przejścia mleczne. Owce i kozy, które są również stosunkowo wydajnymi producentami mleka, przebywają w Ameryce już od krów i odgrywają rolę wspierającą w kanonie kulinarnym kraju. Ale jeśli chodzi o zwrot galonów, Van Amburgh mówi, że nie mogą konkurować.

Powiedział Life's Little Mysteries, po części dlatego, że uległe usposobienie krów sprawia, że ​​są łatwe w zarządzaniu i ograniczaniu, co jest nieocenioną zaletą, jeśli chodzi o masową produkcję. Z drugiej strony kozy i owce „dużo biegają” i są najbardziej przydatne, jeśli hodowcy pozwalają im swobodnie wypasać się na trudno dostępnych kawałkach trawy, które w przeciwnym razie zmarnowałyby się.

Ale nawet gdyby zamknięcie kóz na liniach montażowych produkcji mleczarskiej stało się normą, Van Amburgh twierdzi, że ich codzienna produkcja mleka na zwierzę, około pół galona, ​​nadal nie byłaby tak atrakcyjna ekonomicznie jak krowy, z których każda produkuje około 10 galonów mleka dziennie.

Smak i konsystencja, które częściowo zależą od zawartości tłuszczu i białka, również przyczyniają się do dominacji mleka krowiego w Ameryce. Bawoły hodowane są na całym świecie do produkcji mleka, w tym we Włoszech, gdzie produkt ten jest używany do produkcji mozzarelli. Ale jako zamiennik szklanki mleka krowiego lub jako coś do polewania płatków zbożowych, Van Amburgh nie uważa, że ​​mleko z bawolej wody ma duży potencjał.

„Szczerze mówiąc, to trochę syropowe” - powiedział.

Z kolei mleko wielbłądzie smakuje jak „bardzo świeże, niskotłuszczowe mleko krowie”, według Oasis Camel Dairy, rzadkiej amerykańskiej operacji dojenia wielbłądów w Ramona w Kalifornii. Na razie Amerykanie będą musieli przyjąć słowo firmy dlatego, że Oasis wciąż współpracuje z Departamentem Rolnictwa Stanów Zjednoczonych w celu ustalenia standardów klasyfikacji mleczarni wielbłądów w Kalifornii, aby produkt mógł być tam legalnie sprzedawany.

FDA zezwala na spożywanie mleka wielbłądziego, ale niepasteryzowane produkty mleczne muszą spełniać państwowe standardy sprzedaży.

Śledź małe tajemnice życia na Twitterze @tajemnice. Jesteśmy też na Facebook.


Suplement Wideo: Dlaczego nie pije krowiego mleka i jaki substytut- przeczytaj opis!.




Badania


Gdyby Istnieli Kosmici, Czy Uprawiliby Seks?
Gdyby Istnieli Kosmici, Czy Uprawiliby Seks?

O Robert Lamb
O Robert Lamb

Science News


Silent But Deadly: Połowa Wszystkich Ataków Serca Nie Ma Żadnych Objawów
Silent But Deadly: Połowa Wszystkich Ataków Serca Nie Ma Żadnych Objawów

Dlaczego 13 Ma Pecha?
Dlaczego 13 Ma Pecha?

Największe Katastrofy Naturalne W 2010 R
Największe Katastrofy Naturalne W 2010 R

Zaginione Miasto Aleksandra Wielkiego Odkryte W Kurdyjskim Iraku
Zaginione Miasto Aleksandra Wielkiego Odkryte W Kurdyjskim Iraku

Champ: America Loch Ness Monster
Champ: America Loch Ness Monster


PL.WordsSideKick.com
Wszelkie Prawa Zastrzeżone!
Kopiowanie Jakichkolwiek Materiałów Pozostawiono Tylko Prostanovkoy Aktywny Link Do Strony PL.WordsSideKick.com

© 2005–2020 PL.WordsSideKick.com